“ L’authenticité est un travail sur soi en permanence que nous offre la vie. Tout notre parcours, notre histoire, nos rencontres, nos échecs et nos réussites, trouvent un jour leur convergence pour nous unifier d’avantage…
Il rayonne aujourd’hui d’une renommée nouvelle, celle d’un tout récent Chef étoilé, qui attire à lui la reconnaissance du public et de ses pairs. Et c’est tellement mérité, lui qui a appris la cuisine avec…
“ L’authenticité, c’est d’être juste et honnête avec soi-même et les autres. Puis d’avoir des convictions et savoir les défendre, sans changer de cap face aux difficultés, mais avancer en travaillant avec détermination dans la…
Surprenant il l’est, par sa jeunesse, avec un parfait équilibre, une souplesse et une maturité, qui font penser à un fromage affiné, juste à point. Héritier d’une quatrième génération de collecteurs, affineurs et vendeurs de…
“ La simplicité et le partage, c’est la base de tout, et c’est ce qui nous motive dans notre métier. Le plus beau moment que nous vivons ici, c’est quand nous faisons le tour de…
Ils s’appliquent avec passion et détermination pour asseoir leur signature et leur identité dans la Maison Jeunet, restaurant-hôtel deux fois étoilé, au cœur du beau village d’Arbois. Le Chef, c’est lui, Steven Naessens, formé par les…
Il y a de la musicalité dans le travail de Claire Damon. Une composition d’une grande finesse avec chaque gâteau, fruit d’une recherche à la fois sensuelle et technique, où le goût se fait écho…
“ Le vrai luxe pour moi, c’est le lien avec la nature. Cette nature qui est authentique par son essence même, et qu’on ne peut pas dompter. Chaque fois qu’on essaye, on se rend compte…
Ce titre marque un tournant dans sa vie et elle le décroche à 28 ans seulement, devenant ainsi la première femme, meilleure ouvrière de France, dans la catégorie Cuisine. Dix ans plus tard, on la retrouve…
“ C’est la cuisine qui m’a permis de m’exprimer et communiquer avec le monde, et je ne me vois pas faire un autre métier. Une cuisine travaillée et en même temps, qui va à l’essentiel. Pour…